Zutaten des Grundrezepts, aber 75 g Butter statt Öl
600 g rohe, ausgelöste Langustinenschwänze
knapp 200 ml Weißwein
5­6 EL gehackte Kräuter (Petersilie, Kerbel, Estragon, Schnittlauch, Basilikum, Koriander, Liebstöckel ­ was frisch da ist)